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她提醒，民眾千萬不要有靠喝茶減肥的迷思，飯後喝茶也至少要隔30分鐘至1小時，並以淡茶取代濃茶。若已知飯後要品茶，可在正餐中多攝取豬肝、紅豆等含鐵食物，以免鐵質過度流失。
此外，茶葉中的單寧酸也會影響人體鐵、鈣等礦物質吸收，對於礦物質缺乏的族群，如小孩、老人、孕婦及有消化性潰瘍、痔瘡等高風險族群，影響尤巨。許惠玉提到，人體一旦缺鐵，可能會出現疲倦、貧血等症狀；缺鈣則容易造成高齡族群骨鬆、小孩長不高。
▲「正確也不正確」飯後喝茶可減肥？營養專家這麼解讀。（圖／記者楊筱柔攝）
記者嚴云岑／台北報導
飯後喝茶真的可以消脂嗎？有研究顯示，茶葉中的單寧酸有助消脂，讓許多民眾躍躍欲試。董氏基金會營養中心主任許惠玉表示，這個說法「暨正確也不正確」，因為茶葉含有利尿成分，減去可能只是水分，對體重的影響不超過5%，加上單寧酸會影響鐵、鈣等礦物質吸收，對某些族群會產生負面影響。
許惠玉提到，吃下肚的熱量並不會無故增加或消失，這就是「熱量不滅定律」，飯後喝茶或許可以加速排尿，產生體重減輕的錯覺；就算是主打能幫助消脂的「油切」茶飲，也只能幫助難消化的纖維質，無法達到減脂的效果。
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